Il plumcake salato alle verdure è una variante del classico e notissimo plumcake dolce ed è perfetto per una merenda, per un picnic, per accompagnare un aperitivo o completare una portata…
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Il cuoco Gigi
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La torta di pane con mele e mandorle è una della più classiche ricette del riciclo, realizzata in infinite varianti con l’aggiunta di frutta, cioccolata o quello che preferite o avete…
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Mi piace molto portare in tavola la vellutata di cannellini e carciofi, vero comfort food nelle giornate e serate d’inverno. Nutriente, ma anche leggera e appetitosa, abbina la cremosità dei fagioli…
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I filetti di branzino con crema di finocchi sono una classica ricetta detox, adatta a questo periodo che segue le festività di fine anno, sempre piuttosto impegnative per l’accumulo di pranzi…
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Il Bonet è un dolce al cucchiaio caratteristico del Piemonte e di origini molto antiche, a base di amaretti, uova, zucchero, cacao e liquore. L’origine del nome è piuttosto controversa ma,…
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La pasta integrale con il pesto di sedano e nocciole è un primo piatto appetitoso e saporito che si prepara in pochi minuti e non presenta difficoltà di sorta. In totale…
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La torta morbida di mele in pastella è una ricetta che mi ha inviato Maria Rosa, una delle mie tante sorelle, anche lei appassionata di cucina e cuoca eccellente (è la…
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Il gran misto di mare nella zucca ha una presentazione molto scenografica, adatta anche per una cena importante e, pur sembrando piuttosto sofisticato, da realizzare non presenta particolari difficoltà. Per prepararlo…
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Il coniglio allo yogurt, riso basmati e verdure, rappresenta un piatto unico colorato, saporito e completo, facile da realizzare e di sicuro successo. L’idea di base è quella di marinare la carne…
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Mi piace molto proporre la cheesecake di yogurt, ricotta e fichi tra settembre e l’inizio di ottobre, quando questi frutti sono ancora dolci e saporiti. La crema interna è la ricetta…
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La Insalata di pasta con pesto mediterraneo è una ricetta che utilizza un bel mix di pomodorini rossi, gialli e verdi con mandorle tostate ed erbe aromatiche come menta, basilico e origano. Un’ottima…
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Gli aspic di scampi con piselli e menta sono una buona idea per un piatto estivo, da presentare come antipasto o, accompagnato da un contorno di verdure fresche, anche come secondo.…
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Il Tabbouleh è un piatto freddo di origine libanese a base di frumento spezzettato condito con aromi, spezie, olio, succo di limone a cui vengono aggiunte verdure fresche. Questo composto di…
