Questi pasticcini composti di farina di mandorle, polpa di patate e zucchero sono una specialità spagnola tipica della Catalogna dove vengono chiamati Panellets. Tradizionalmente si preparano per la festa di Ognissanti…
Browsing Category
Le ricette di Gigi
-
-
Tantissimi aromi e verdure di consistenze diverse: queste le caratteristiche della zuppa di orzo e zucchine alle erbe, delicata e dai sapori intensi, derivata da una ricetta dello chef Claudio Sadler, che…
-
Il budino di mele e amaretti è un dolce delizioso che si prepara in circa 15 minuti oltre ai tempi di cottura con ingredienti che di solito abbiamo tutti in cucina.…
-
Il manzo all’olio è una ricetta tipica di Rovato, paese in provincia di Brescia e rappresenta uno dei piatti cult della zona insieme allo spiedo e ai casoncelli. La parte di…
-
Farina di mandorle e arance sono gli ingredienti principali di questi tortini gustosi e leggeri, perfetti per concludere un pasto dalle portate impegnative ma anche per uno puntino goloso a merenda.…
-
Un rotolo di pasta di farina e patate con all’interno spinaci saltati nel burro e insaporiti con uvetta. Un piatto semplice ma gustoso, da servire a fette condite con burro fuso…
-
Questa crostata di mele renette ha un interno morbido: la pasta è una brisè arricchita da nocciole tritate e il ripieno è realizzato con mele saltate in padella con zucchero di canna, in…
-
Questi tortini monoporzione di gamberi e capesante arricchiti da champignon e zafferano fanno festa solo a vederli e si prestano anche ad occasioni importanti come le cene di Natale e di Capodanno…
-
Il budino alla vaniglia e caramello è una ricetta classica della nostra cucina che val sempre la pena di celebrare, soprattutto in questi tempi dominati dai terribili preparati in busta. Anche…
-
Il baccalà, per tradizione, viene utilizzato nella cucina povera di molte delle nostre regioni. Assai versatile, si presta alla realizzazione di moltissime ricette in abbinamento agli ingredienti più diversi e, in…
-
La cheesecake alla zucca è un classico della cucina americana, soprattutto nella zona di New York. La mia versione si discosta dalla ricetta tradizionale per l’utilizzo dello yogurt al posto del…
-
Il filetto di manzo al forno impanato con un mix di spezie è sempre una sicurezza quando devo preparare un secondo di carne. È una ricetta facilissima che richiede solo l’accortezza…
-
Scalda lo stomaco e anche un po’ il cuore: la vellutata di carota e zenzero è la risposta che potete trovare in cucina in queste giornate di autunno, quando il freddo…
