Una ricetta diffusa in Grecia ma di origine ottomana che ho trovato nei ricettari dedicati alla cucina mediterranea e mediorientale e che è nota con il nome turco di “Imam Bayildi” (letteralmente l’Imam…
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contorni di verdura
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Caponata: ancora un’ispirazione dalla Sicilia per questa ricetta, in realtà abbastanza conosciuta ma che vi proponiamo in una versione un po’ diversa, con le sole melanzane. Certo, poi ci sono tutti…
