I Pasteis de Belem, sono una specialità dell’Antiga Confeteria de Belem, pasticceria situata nel quartiere storico di Lisbona, in un ex-convento decorato con azulejos, le tipiche piastrelle portoghesi. Sebbene la ricetta…
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Dolci
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La sfogliatina alla crema di limone si prepara con pasta sfoglia, savoiardi inzuppati nel limoncello, crema al limone e scorzetta di limone candita. Una ricetta semplice per un dessert da accompagnare…
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La crostata di ciliegie – cherry pie in inglese – è considerata uno dei pilastri della cucina americana e viene tradizionalmente preparata all’inizio dell’estate, quando abbondano questi frutti: non a caso…
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Un semifreddo a base di ricotta, limoni e menta fresca, oltre a panna e uova per amalgamare il tutto. Sono gli ingredienti per questo dolce decisamente estivo, dal gusto fresco, leggero…
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Una crostata di pasta brisée con un ripieno di frutti di bosco abbinati a una crema frangipane di farina di mandorle, savoiardi, amaretti e panna montata. Una torta davvero golosa, adatta…
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Lo yogurt si abbina bene con il cioccolato fondente che, a sua volta, si sposa alla perfezione con l’aroma delle arance. Con questa combinazione di ingredienti abbiamo realizzato una torta semplice…
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Se volete preparare un dolce di facile e veloce realizzazione, già diviso in comode porzioni, queste mini crostate con pere, noci, fichi secchi e amaretti sono l’ideale. Tra preparazione della pasta…
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Le frittelle di semolino, profumate al limone e ben zuccherate, sono una ricetta di antica tradizione diffusa in tutto il Nord Italia. Vengono utilizzate anche come contorno per carni ben rosolate,…
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Una ricetta per sfruttare l’abbondanza di frutta dell’estate: una crostata di pesche annegate in una pastella a base di uova, burro e zucchero, in più arricchita con mandorle, amaretti e savoiardi!…
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Era da tempo che volevo realizzare una cheesecake, ma ne volevo una versione senza panna, ingrediente che non amo e che, secondo me, appesantisce e rende poco digeribili gran parte dei…
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La mia innumerevole famiglia (una ventina di cugini e una quindicina di zii, solo per contare quelli di primo grado!) è una fonte inesauribile di spunti culinari e di ricette. L’ultima…
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Per le crostate ho una vera passione e così, quando vagando su internet mi sono imbattuto in una ricetta pluripremiata del grande Gordon Ramsay, non ho resistito alla tentazione di provare a…
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Un dolce classico, diffuso in infinite varianti in quasi tutte le regioni italiane e presente in tanti ricettari di famiglia. Quello che vi propongo è ispirato a quella di una mia zia,…
