La Pissaladière (da pissalat, il pesce salato in francese) è una focaccia farcita con cipolle caramellate e filetti di alici sotto sale tipica di Nizza, in Costa Azzurra. La base è…
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La Sardenaira, detta anche Piscilandrea in onore dell’ammiraglio Andrea Doria, è una focaccia ligure di antica tradizione, condita con un sugo di pomodoro e cipolla, acciughe sott’olio o sardine fresche, olive,…
