Rifreddo di Pellegrino Artusi al microonde. Non si tratta di una provocazione e non vorremmo mai mancare di rispetto allo storico gastronomo ma della rivisitazione – o meglio della semplificazione –…
Browsing Tag
piatti di carne
-
-
Il Cochinillo Asado è un celebre piatto spagnolo originario della Castiglia, dove si prepara soprattutto dall’autunno all’inizio della primavera quando sono disponibili i maialini interi di non oltre 6 settimane che…
-
La cotoletta alla milanese è uno dei piatti più tipici e noti della mia città ma, ahimè, trovarla e prepararla come si conviene è davvero difficile. Preciso che quella “autentica” non…
-
Un piatto invernale per eccellenza, economico e semplice da realizzare, comunque abbastanza coreografico per deliziare gli amici a cena: sto parlando dell’arista o lombata di maiale, venduta con la sua colonna…
