Pasta con melanzane, pomodorini, pesce spada, menta: i tipici, meravigliosi ingredienti di un primo piatto di origine siciliana, semplice ma gustosissimo. Per questa ricetta ho scelto di utilizzare una pasta corta…
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piatti di pasta
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Tra le verdure di stagione a fine inverno ci sono le barbe di frate (o agretti, che dir si voglia). Di solito si utilizzano come contorno, bollite e condite con olio e…
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Un formato di pasta un po’ inusuale come gli strascinati tipici delle regioni meridionali, con stracciatella, pomodori freschi, basilico. La pasta nelle sue infinite varianti rappresenta la presenza più comune sulle…
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Un’amica mi ha suggerito questa ricetta con orecchiette, fave, piselli, asparagi, pomodori e pecorino. Un piatto primaverile oltre che vegetariano, ottimo da realizzare dopo un passaggio al mercato rionale che, in questo…
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Se visitando il mercato rionale o il supermercato vi capitano a tiro i broccoli non lasciateveli scappare: sono l’ideale per un primo di pasta facile e veloce da preparare, quanto saporito e…
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Sino a pochi anni orsono, almeno nel Nord Italia, lo scorfano era una specie poco conosciuta e diffusa, utilizzata più che altro per insaporire la zuppa di pesce. Adesso si trova facilmente…
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Ecco una ricetta fresca e veloce, ideale per il dopo cinema o il dopo teatro. In realtà si tratta di un’insalata di pasta condita con un sugo a base di pomodoro,…
