Gli spaghettoni cacio e pepe con bottarga e lime sono un primo piatto saporito e colorato che diventa una soluzione veloce in caso di visite inattese a pranzo o a cena.…
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primi piatti
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Spaghetti, zucchine fritte, qualche fogliolina di basilico, provolone piccante: gli spaghetti alla Nerano sono un classico della cucina partenopea, che ha avuto origine negli anni ’50 nel ristorante Maria Grazia di…
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Gli spaghetti con seppie, bottarga e limone sono una ricetta semplice e veloce che porta il mare in tavola. Il tutto ruota intorno alle seppie, uno dei molluschi in assoluto più…
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I fusilli con fave, zucchine e finocchi sono un bel primo piatto primaverile in omaggio al tripudio di verdure che, con il ritorno della buona stagione, troviamo nei banchi del supermercato…
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Mi piace molto portare in tavola la vellutata di cannellini e carciofi, vero comfort food nelle giornate e serate d’inverno. Nutriente, ma anche leggera e appetitosa, abbina la cremosità dei fagioli…
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La pasta integrale con il pesto di sedano e nocciole è un primo piatto appetitoso e saporito che si prepara in pochi minuti e non presenta difficoltà di sorta. In totale…
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La Insalata di pasta con pesto mediterraneo è una ricetta che utilizza un bel mix di pomodorini rossi, gialli e verdi con mandorle tostate ed erbe aromatiche come menta, basilico e origano. Un’ottima…
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La fregola con le arselle è un primo piatto tipico della Sardegna, che unisce un particolare formato di pasta a base di farina di grano duro a forma di piccole palline,…
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La cupola di ziti al ragù mi è stata suggerita da mia sorella Margherita, una specialista nella preparazione di piatti della nostra tradizione semplici ed economici. Questa ricetta, di origini napoletane ma…
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Pappardelle con ragù di agnello e carciofi: una ricetta perfetta per la primavera e per le festività pasquali, quando lo si può proporre come un primo robusto e saporito, quasi un…
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Gli spaghettoni al cipollotto e peperoncino rappresentano un omaggio alla ricetta originale “Spaghetti di Grano Di Cavalieri al cipollotto e peperoncino” realizzata da Aimo e Nadia e pubblicata sul sito del…
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Il risotto con le triglie è un piatto tipico di questi mesi a cavallo tra inverno e primavera, quando siamo nel pieno della stagione di pesca di questi pesci così saporiti…
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Gli spaghetti con alici e pangrattato sono un classico della nostra cucina regionale. A me piace prepararli scegliendo con cura le alici fresche e profumarle con una polvere di buccia d’arancia…
