Il petto di pollo con zenzero e anice stellato è una ricetta veloce e semplice da preparare che, riesce a rendere sfiziosa e saporita una carne certamente economica ma, di solito,…
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ricette di carne
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La faraona al forno con porcini e pancetta è un piatto squisitamente autunnale, quando sulle bancarelle del mercato inizia un trionfo di funghi di tutti i tipi che, nelle annate di…
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Il coniglio allo yogurt, riso basmati e verdure, rappresenta un piatto unico colorato, saporito e completo, facile da realizzare e di sicuro successo. L’idea di base è quella di marinare la carne…
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Costolette di agnello e carciofi fritti in olio bollente con una semplice impanatura. Una ricetta semplice, nel solco della tradizione che utilizza prodotti tipici di questa stagione ed è pronta al…
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Pappardelle con ragù di agnello e carciofi: una ricetta perfetta per la primavera e per le festività pasquali, quando lo si può proporre come un primo robusto e saporito, quasi un…
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Le costolette d’agnello sono un classico della nostra cucina e, di norma, vengono cotte alla piastra, sul barbecue o in forno. Per renderle più morbide e saporite, oltre che per eliminare…
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Il filetto di manzo al forno impanato con un mix di spezie è sempre una sicurezza quando devo preparare un secondo di carne. È una ricetta facilissima che richiede solo l’accortezza…
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La ricetta del coniglio all’ischitana mi piace molto perché oltre alla carne, bianca e delicata, utilizza con una cucina semplice gli aromi tipici del nostro Paese: limone, salvia, rosmarino, prezzemolo… Specialisti…
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Il filetto in crosta, arricchito da paté d’oca e prosciutto crudo, vi permette di fare una bella figura nelle occasioni di festa senza grandi sforzi. La pasta brisè, cuocendosi in forno,…
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Il pollo: per anni è stato il “piatto della domenica” sulle tavole degli italiani ma, soprattutto con l’avvento degli allevamenti intensivi in batteria, è un po’ decaduto a piatto dietetico e…
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Una ricetta vintage, che ci ricorda i sapori delle cucine di una volta. E comunque pratica, perché le cotolette in carpione possono essere preparate in anticipo e conservate nel frigo per essere…
