I tranci di merluzzo al forno con asparagi sono un piatto semplice, ricco e saporito che si prepara in poco più di una mezz’ora con due rapide fasi di cottura. Per…
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Ricette facili
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Le uova e spinaci in tegamino sono un piatto semplice ma gustoso da servire per un pranzo o una cena leggera ma anche in occasione di un brunch. In Turchia, dove…
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Gli spaghetti con alici e pangrattato sono un classico della nostra cucina regionale. A me piace prepararli scegliendo con cura le alici fresche e profumarle con una polvere di buccia d’arancia…
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Uno dei piatti che mi piace portare in tavola nei giorni di Natale e comunque di festa è l’insalata ricca di di melagrana: i chicchi rossi sono molto decorativi ed esaltano…
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Un dolce che racchiude i sapori dell’autunno: la torta di zucca, pere, noci e uvette è una ricetta tradizionale che si distingue per la sua consistenza morbida, oltre che per il…
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La scarola stufata, nella versione “napoletana” con uvette e pinoli tostati, è un contorno saporito, che si abbina bene a una varietà di carni, pesci e formaggi. Parente della cicoria, ma…
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Pasta fresca, un avanzo di prosciutto crudo, olio EVO, formaggio grattugiato e pepe macinato. Con questi semplici ingredienti potete cucinare un primo velocissimo e gustoso, in alternativa ai soliti spaghetti aglio-olio-peperoncino…
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Castagne, panna e cioccolato fondente: un trio di ingredienti che insieme stanno benissimo, tanto da essere alla base di dolci famosi come il Monte Bianco. In autunno quindi, quando le castagne…
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Pollo con funghi e castagne sono un classico abbinamento autunnale che abbiamo utilizzato per dare sapore e valorizzare una carne di per sé abbastanza insipida. Però il pollo (petti, cosce, sovracosce) piace…
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La proposta di oggi: tagliatelle condite con un sugo di finferli (o gallinacci, come anche vengono chiamati), funghi piuttosto piccoli di un giallo intenso e dal profumo deciso, che di solito…
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Le pesche ripiene al forno con amaretti sono un cavallo di battaglia della cucina di mia sorella Margherita durante le estati nella casa di famiglia in campagna. Non si tratta di…
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Gli spiedini di seppie, capesante e coda di rospo sono un piatto velocissimo, ideale per una bella cena estiva. Si presentano bene e in più le dimensioni ridotte di pesci e…
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Le costolette d’agnello sono un classico della nostra cucina e, di norma, vengono cotte alla piastra, sul barbecue o in forno. Per renderle più morbide e saporite, oltre che per eliminare…
