E già… l’autunno è arrivato col suo grigiore, le piogge e i primi freddi… inutile deprimersi: tanto vale approfittare di qualche ingrediente di stagione per cucinare una zuppa saporita e nutriente!…
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ricette
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Il pesto, salsa profumata e facilissima da preparare, è ottimo per condire la pasta (trofie, lasagne, trenette…) ma è anche perfetto per alcuni pesci e molluschi. Oggi vi propongo il polpo…
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Una bella gita col trenino del Bernina e poi il rientro da Tirano seguendo la Valchiavenna: come resistere alla tentazione di comperare qualche chilo di mele locali, in vendita sulle bancarelle…
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Un primo tutto colore, di un bel giallo-oro, ideale da proporre quando nei mercati e sui banconi della grande distribuzione compaiono in abbondanza zucche e fiori di zucca. Facile e veloce…
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Questa volta la proposta è per un modo un po’ diverso ed esotico di cuocere il pollo, ispirandoci alla cucina del Marocco, sempre ricca di spezie e di aromi. In realtà…
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Nostalgia di mare? Quando capita cerco di tirarmi su cucinando qualcosa che me lo ricorda, come un bel fritto di paranza dell’Adriatico. Ma in città è complicato. Difficile trovare tutta la…
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Agosto: città magicamente vuota, clima delizioso. Metti una sera a cena, metti l’invito a una coppia di amici ancora in città. Metti mezzo chilo di code di gambero che aspettavano nel frigo…
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Ecco un primo semplice e veloce ma non scontato, per la presenza dello zafferano, dei pinoli e delle alici, un pesce azzurro presente tutto l’anno sui banchi, anche dei supermercati. In…
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Ecco un piatto unico, semplice e abbastanza veloce, adatto al periodo estivo, in quanto di gusto semplice e pulito ma molto profumato, studiato per essere gustato a temperatura ambiente. Può anche…
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Tempo d’estate, tempo di pesce. Cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta con un sugo saporito e fresco? Dopo i bucatini con i totani, anche la ricetta di…
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Inauguriamo la rubrica delle ricette di Gigi con un bel primo da gustare in estate. “E’ fresco, gustoso e richiede tempi brevi di preparazione – spiega il cuoco di Camera con…
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Magari lui puntava sulla moto. Anzi sicuramente sulla moto. Ma mio marito Luigi mi ha conquistato in cucina. Quando ci siamo conosciuti, nel mio frigo c’erano due yogurth magri e un…
