La torta di pere e mandorle al miele è un dolce di frutta abbastanza particolare, soprattutto perché le pere rimangono intere nell’impasto. Il risultato è una torta originale nel sapore e…
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Le crostatine di crema e pesche noci sono dolci monoporzione perfetti per gustare la frutta che, finalmente, con la tarda primavera arriva sui banchi dei mercati e dei negozi. Utilizzate quella…
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La Tarte Tatin alle fragole è una versione primaverile della classica ricetta francese con le mele. È un dolce che si presta ad essere comunque realizzato con qualsiasi tipo di frutta…
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La torta caprese al limone, a base di mandorle, cioccolato bianco e scorza di limone, è una variante del tipico dolce campano che, nella versione originaria, prevede invece cioccolato fondente e…
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La crostata meringata alla crema di limone è un dolce soffice, profumato e leggero, ideale per concludere qualsiasi pasto e perfetto anche per una merenda golosa. La preparazione, di facile esecuzione…
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Una base di pasta sablée, un ripieno di pasta di mandorle con cioccolato e cacao, mele saltate con burro e cannella. Questi gli ingredienti principali della torta di oggi che ho…
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La cheesecake con gelatina di fragole e frutti di bosco mi piace anche perché è l’occasione di rifornirmi di fragole, lamponi, mirtilli e more al mercato rionale dove si trovano in…
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La pastiera napoletana con riso e cioccolato è una delle varianti rispetto alla versione classica con il grano cotto e i canditi. Si tratta comunque di una versione doc, visto che…
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La cheesecake alla zucca è un classico della cucina americana, soprattutto nella zona di New York. La mia versione si discosta dalla ricetta tradizionale per l’utilizzo dello yogurt al posto del…
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La sfogliatina alla crema di limone si prepara con pasta sfoglia, savoiardi inzuppati nel limoncello, crema al limone e scorzetta di limone candita. Una ricetta semplice per un dessert da accompagnare…
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La crostata di ciliegie – cherry pie in inglese – è considerata uno dei pilastri della cucina americana e viene tradizionalmente preparata all’inizio dell’estate, quando abbondano questi frutti: non a caso…
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Una crostata di pasta brisée con un ripieno di frutti di bosco abbinati a una crema frangipane di farina di mandorle, savoiardi, amaretti e panna montata. Una torta davvero golosa, adatta…
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Lo yogurt si abbina bene con il cioccolato fondente che, a sua volta, si sposa alla perfezione con l’aroma delle arance. Con questa combinazione di ingredienti abbiamo realizzato una torta semplice…
